学研新書『江戸の旬・旨い物尽し』｜学研出版サイト

江戸の旬・旨い物尽し

白倉敬彦（著）

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定価　792円 (税込)

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発売日2008年03月13日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型新書

ページ数220頁

ISBN978-4-05-403724-3

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

江戸の旬・旨い物尽し

白倉敬彦（著）

定価　792円 (税込)

発売日2008年03月13日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型新書

ページ数220頁

ISBN978-4-05-403724-3

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季節ごとの野菜や魚介などを見事な知恵で味わっていた江戸時代の食について、豊富な図版を用いて解説。庶民の食卓から大名家まで、また吉原遊廓や芝居小屋での食べ物や、当時の上方での料理なども紹介。現代日本の食の原風景を浮彫にする一冊。

白倉敬彦（著）

１９４０年、北海道生まれ。早稲田大学文学部中退。フリーの編集者として、長年美術;･浮世絵関係の企画・編集に携わり、近年では春画に関する著述も多い。『江戸の春画、『江戸の吉原―廓遊び』など著書多数。