学研新書『たまらねぇ場所　築地魚河岸』｜学研出版サイト

たまらねぇ場所　築地魚河岸

生田與克（著）

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定価　792円 (税込)

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発売日2010年01月21日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型新書

ページ数224頁

ISBN978-4-05-404383-1

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

たまらねぇ場所　築地魚河岸

生田與克（著）

定価　792円 (税込)

発売日2010年01月21日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型新書

ページ数224頁

ISBN978-4-05-404383-1

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すべては魚を生で美味しく食べるため…。築地のマグロ仲卸業３代目が、自身の目で見た魚河岸の内側、そこで働く愛すべき人々、そして大好きになった魚と魚食文化の未来を熱く語る。小気味よい江戸っ子口調が繰り出す、魚河岸で起こった生のエピソード満載。

生田與克（著）

築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」３代目店主。株式会社国際魚食研究所所長。１９６２年東京都中央区月島生まれ。家業のマグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ブログ等を通じて魚食文化の普及に努めている。