第1章 肥満の科学─現代医学的なアプローチ─ なぜメタボはいけないの/メタボリックシンドロームの基準はいいかげん?/デジタル感覚の危うさ/なぜ内臓脂肪は悪役か/三大栄養素/脂肪とは/動物性脂肪と植物性脂肪/なぜ腹囲なの?/BMIとは/では適正体重は?/そうは言っても痩せた方がよい人もいる/なぜ肥満がいけないの?/糖尿病/脂質代謝異常/高血圧/高尿酸血症・痛風/動脈硬化性疾患/脂肪肝/尿蛋白・肥満関連腎症/睡眠時無呼吸症候群/整形外科的疾患/月経異常・不妊/がん/本当に肥満が悪いの?/なぜ太るのか/炭水化物が脂肪になる/健康な島が無残な結果に/必要カロリーはどれくらい/ちょい太りがいい/基礎代謝/運動で痩せる?/だいたい150キロカロリー/運動の強度の正確な定義はMET/酸素は何をしているの?/ミトコンドリア/アデノシン三リン酸(ATP)/赤筋と白筋/エネルギー貯蔵タンク/がんとミトコンドリア/酸素の歴史/老化の原因,活性酸素/グリセミックインデックス(GIスコア)/アルコールのカロリーは?/たんぱく質は蓄えられるの?/分岐鎖アミノ酸(BCAA)/妊娠と肥満/カロリーを見る習慣を/カロリーオフ飲料の不思議/とんでもないカロリーの品々/ストレスと肥満/肥満は遺伝?/夢の痩せ薬/社会的要因/ともかく食べたいのだ/リバウンドは悪/成長ホルモン/フィットネスクラブは焼き畑スタイル/肥満は損????/The point of no return/外科治療/有酸素運動を頻回に行うと