ヒットムックお菓子・パンシリーズ『プロの基本テクがよくわかる！　精選版　お菓子の基本』｜学研出版サイト

ヒットムックお菓子・パンシリーズ

プロの基本テクがよくわかる！　精選版　お菓子の基本

辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室（編）

ご購入はこちらから

定価　1,320円 (税込)

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発売日2012年10月31日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数130頁

ISBN978-4-05-606820-7

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

ヒットムックお菓子・パンシリーズ

プロの基本テクがよくわかる！　精選版　お菓子の基本

辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室（編）

定価　1,320円 (税込)

発売日2012年10月31日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数130頁

ISBN978-4-05-606820-7

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一流のシェフやパティシエを輩出する辻調グループ校のひとつ、エコール　辻　東京の先生方が、スポンジケーキやシュー菓子など、誰もが作りたいと思う人気のレシピを厳選し、お菓子作りの基本を詳しく解説。丁寧なプロセス写真付きで、よりわかりやすい一冊。