『薬膳・漢方の食材　合う・合わない　まるわかり事典　体質別・不調別「食べるといいもの・控えたいもの」』｜学研出版サイト

薬膳・漢方の食材　合う・合わない　まるわかり事典
体質別・不調別「食べるといいもの・控えたいもの」

櫻井　大典（著）

ご購入はこちらから

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ためし読み

定価　2,200円 (税込)

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発売日2026年09月24日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数256頁

ISBN978-4-05-802801-8

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

薬膳・漢方の食材　合う・合わない　まるわかり事典
体質別・不調別「食べるといいもの・控えたいもの」

ためし読み

櫻井　大典（著）

定価　2,200円 (税込)

発売日2026年09月24日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数256頁

ISBN978-4-05-802801-8

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★体質・体調に応じた「合う食材」と「合わない食材」が、ひと目でわかる！
★スーパーで買える身近な食材から、薬膳・漢方食材やスパイスまで、388品目の特徴や効能を解説
★一緒に食べるといい「おすすめの食べ合わせ」も341例を紹介
★薬膳・漢方・中医学の基礎知識、かんたんに自分の体質がわかる体質セルフチェックも掲載
★巻末には五十音順の食材名索引、不調別、体質別のおすすめ食材一覧、食材の旬の一覧もあり、すぐに調べたいときに便利
★クイズ「食べるならどれ？」はメニュー選びや、使う食材・調理法を考える際に役立つ！

「食事で不調改善したい」「体にいいものを食べたい」という人、日々の食事で「何を食べればいいか迷う」という人、薬膳に興味を持ち、始めてみたいと思っている人に最適！
食材388品目の性質や効能、おすすめの食べ合わせ341例、合計729の食材＆食べ合わせを、SNSで大人気の漢方家がわかりやすく解説する食材事典の決定版です。
巻頭ページで、7タイプの体質のどれに当てはまるかをチェックして、あとは食材事典で気になる食材を確認するだけで、「今のあなたに合う食べ物（食べるといいもの）は何か」はもちろん、「今のあなたに合わない食べ物（控えたほうがいいもの）は何か」も、パッと見ただけでわかるようにしました。
五性・五味・帰経など、各食材の性質がわかるデータ、特徴や効能の解説も載せているので、きっちり読み込んで薬膳を理解したい人にも向いています。
巻末には、食材を探すときに便利な「五十音別の食材名索引」、「不調改善に特におすすめの食材一覧」、「食材の旬の一覧」、「体質別の特におすすめの食べるといいもの・控えたいもの一覧」を掲載。
朝食・昼食・夕食・おやつ・外食など、さまざまなシチュエーションで、何を食べればいいかを考える特別企画「食べるならどれ？」もあり、楽しみながら薬膳の知識を学ぶことができます。

【おもな内容】
序章　薬膳・漢方の基礎知識
第1章　野菜・きのこ（101品）
第2章　果物・木の実（51品）
第3章　穀類・豆類（27品）
第4章　魚介・海藻（75品）
第5章　肉・卵（22品）
第6章　加工品（17品）
第7章　漢方・スパイス・ハーブ（37品）
第8章　調味料・油（27品）
第9章　飲料（31品）
巻末企画　クイズ　体質別　食べるならどれ？
巻末　五十音別、不調別、体質別の食材名索引＆一覧、旬の食材一覧
【目次】
序章　薬膳・漢方の基礎知識
第1章　野菜・きのこ（101品）
第2章　果物・木の実（51品）
第3章　穀類・豆類（27品）
第4章　魚介・海藻（75品）
第5章　肉・卵（22品）
第6章　加工品（17品）
第7章　漢方・スパイス・ハーブ（37品）
第8章　調味料・油（27品）
第9章　飲料（31品）
巻末企画　クイズ　体質別　食べるならどれ？
巻末　五十音別、不調別、体質別の食材名索引＆一覧、旬の食材一覧

櫻井　大典（著）

【著者】
櫻井大典(さくらい・だいすけ)
漢方コンサルタント。国際中医専門員。日本中医薬研究会会員。登録販売者。
漢方薬局の三代目として生まれ育つ。サンフランシスコ州立大学で心理学や代替医療を学び、帰国後はイスクラ中医薬研修塾で中医学を学ぶ。中国の首都医科大学附属北京中医医院や雲南省中医医院での研修を修了し、国際中医専門員A級資格を取得。漢方コンサルタントとして、これまでにのべ5万件以上の健康相談を受け、相談者それぞれの体質や体調、メンタルの状態に合わせた食事や生活などの養生法をアドバイスしている。著書・監修書多数。SNSで発信されるわかりやすくやさしいメッセージと、簡単で実践しやすい養生法も人気で、SNSの総フォロワー数は25万人を超える（2026年8月現在）。