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植田まほ子(絵)
【ケーキのずかん】
・絵/植田まほ子(うえだまほこ)
銀行員、WEBデザイナーを経てフリーのイラストレーターへ。主に食べ物をモチーフとした作品を制作するフードイラストレーターとして活動中。書籍、雑誌、広告、商品パッケージ等を手掛ける。
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辻製菓専門学校(監修)
・監修/辻製菓専門学校(つじせいかせんもんがっこう)
森田康裕(もりたやすひろ)
辻製菓専門学校 洋菓子教員、 一級菓子製造技能士。辻製菓専門学校、辻製菓技術研究所を卒業後、1993年辻製菓専門学校に入職。フランス「ギルク」で研修。テレビ「どっちの料理ショー」などメディア協力多数。
小阪ひろみ(こさかひろみ)
辻静雄料理教育研究所 主席研究員。主な研究分野はフランス、ドイツを中心とした洋菓子とその歴史。『使える製菓のフランス語辞典』(柴田書店)、『ドイツ菓子・ウィーン菓子』(学研プラス)など書籍の編集・制作を多数担当。
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cotolie.(絵)
【おひめさまのずかん】
絵/cotolie.(コトリエ)
イラストレーター。ナチュラル雑貨の企画会社を経て2008 年よりフリーでイラスト制作をはじめる。みつけたときめきを絵に描いてみんなに届けるおえかきのひめ。