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パティシエ選書
ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル
辻製菓専門学校（監修）／ 長森昭雄（著）／ 大庭浩男（著）
定価 3,300円 (税込)
2014年12月11日発売
新版 ドイツ菓子・ウィーン菓子
辻調理師専門学校（監修）／ 長森昭雄（著）／ 大庭浩男（著）
定価 3,520円 (税込)
2024年03月22日発売
