まあるい食卓シリーズ『人気シェフの味をうちで楽しむ酒の肴』｜学研出版サイト

まあるい食卓シリーズ

人気シェフの味をうちで楽しむ酒の肴

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定価　1,602円 (税込)

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発売日1997年10月16日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型ＡＢ

ページ数112頁

ISBN978-4-05-400899-1

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

まあるい食卓シリーズ

人気シェフの味をうちで楽しむ酒の肴

定価　1,602円 (税込)

発売日1997年10月16日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型ＡＢ

ページ数112頁

ISBN978-4-05-400899-1

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洋風無国籍、和、イタリアン、中華の今をときめく人気店の大物シェフが勢ぞろい。グラス片手に、自らがプライベートな食卓で楽しむべく作り出した、和洋中伊の酒の肴１５６品。’９４年に発刊したムックを、好評につき書籍化して再出版。

熊谷　喜八（著）

洋風無国籍の熊谷喜八氏はレストランＫＩＨＡＣＨＩ、和の野崎洋光氏は日本料理店の分とく山、伊の日高良実氏はイタリアンレストランのアクアパッツァ、中華の脇屋友詞氏はトゥーランドット游仙境のそれぞれシェフ。