Home実用生活実用その他趣味の本『新しい器使いの極意器と料理』

商品紹介

趣味の本 

器と料理

新しい器使いの極意

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内容

和洋中の人気シェフ3人が現代を代表する陶芸家16人の器を使って料理・盛り付け対決。同じ器に違った料理を盛る、同じ料理を違った器に盛る‥。そんな目からウロコの変化が興味深い。シェフたちの相互批評も新鮮。新しい感覚の盛り付けバイブル。

著者

野崎洋光(著)】

野崎氏は日本料理「分とく山」の料理長、「美味しい方程式」で大ブレイク。日高氏はイタリア料理「アクアパッツァ」のシェフ、テレビ・雑誌で大活躍。河田氏は器好きにも大評判の中華料理「文琳」のシェフ。

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ISBN

978-

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