ヒットムックお菓子・パンシリーズ
お菓子の学校1 スポンジケーキ
定価 628円 (税込)
発売日2006年11月16日
発行Gakken
ページ数64頁
ISBN978-4-05-604460-7
エコール 辻 東京 製菓研究室(編)
辻調理師専門学校は、プロの調理師、パティシエ養成のトップ校として知られる。本書はその東京校であるエコール 辻 東京の製菓研究室の先生方の共著。
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