ヒットムックお菓子・パンシリーズ
お菓子の学校4 冷たいお菓子&デザート
定価 713円 (税込)
発売日2007年06月22日
発行Gakken
判型A4変
ページ数64頁
ISBN978-4-05-604653-3
エコール 辻 東京 製菓研究室(編)
辻調グループ校は、大阪に本校を置く、プロの調理師、パティシエ養成のトップ校として知られる。本書はその東京校であるエコール辻・東京の製菓研究室の先生方の共著。
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