ヒットムック料理シリーズ『笠原将弘の世界　「賛否両論」の７６皿』｜学研出版サイト

ヒットムック料理シリーズ

笠原将弘の世界　「賛否両論」の７６皿

笠原将弘（著）

ご購入はこちらから

定価　1,760円 (税込)

発売日2012年09月03日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数120頁

ISBN978-4-05-606795-8

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

ヒットムック料理シリーズ

笠原将弘の世界　「賛否両論」の７６皿

笠原将弘（著）

定価　1,760円 (税込)

発売日2012年09月03日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数120頁

ISBN978-4-05-606795-8

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予約の取りにくい和食店「賛否両論」のマスター笠原将弘氏が、店で人気のレシピを初公開。一流店で磨き上げた日本料理の基礎を根底に、フレンチなどにもインスパイアされて生み出すメニューの数々には驚きと感動が凝縮！日本食の新しい楽しみ方を提言する。

笠原将弘（著）

日本料理店「賛否両論」（東京）オーナーシェフ。１９７２年生まれ。新宿「正月や吉兆」で修行。２０００年、父の死去に伴い志を継いで父の経営する焼き鳥点「とり将」を継ぐ。２００４年に現店をオープン。