ヒットムック料理シリーズ『和食が簡単！感動レシピ３００品　保存版』｜学研出版サイト

ヒットムック料理シリーズ

和食が簡単！感動レシピ３００品　保存版

フーズ編集部（編）

ご購入はこちらから

定価　858円 (税込)

発売日2019年03月14日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数112頁

ISBN978-4-05-611467-6

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

ヒットムック料理シリーズ

和食が簡単！感動レシピ３００品　保存版

フーズ編集部（編）

定価　858円 (税込)

発売日2019年03月14日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数112頁

ISBN978-4-05-611467-6

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簡単に作れて、ちゃんとおいしい、
感動ものの和食レシピを集めました。

学研のお料理MOOKシリーズから、とくに読者の反響が大きかった「和食レシピ」を厳選してご紹介。ちゃんと作り方を覚えたい定番レシピから、人気の料理人が提案する今どきレシピまで、300品を集めました。誰でも失敗せずにラクラク作れるのに、ちゃんとおいしくて、みんなにほめられる感動レシピ。ぜひあなたのレパートリーに加えてください。

●毎日の献立から特別な日のごちそうまで、これ１冊でOK

20分で一汁二菜がパパッと作れる新感覚の和献立から、毎日作りたい定番おかず、特別な日やおもてなしに作りたい季節のレシピまで。電子レンジを活用したり、フライパン１つで同時に調理したり、役立つアイデアが満載です。

●食材別、調理時間別に作りたいレシピがすぐ見つかる

すべてのレシピに、調理時間の目安がひと目でわかるマークが付いています。巻末には、材料別＆調理時間別のさくいんもあるので、忙しい日でも、家にある材料ですぐ作れて、ちゃんとおいしいレシピが見つかるはず。

●お店みたいなメニューもおうちでラクラク再現できる

コラム記事では、分とく山の野﨑洋光さん、賛否両論の笠原将弘さんなど、人気の料理人も登場。お店でしか食べられないような和食メニューを、自宅でラクラク再現できるレシピを紹介します。
【目次】
PART 1　20分で作れる和定食
【鶏のおかき揚げ定食／さけとまいたけの混ぜ込みごはん定食／ひすい豚しゃぶ定食／あんかけ豆腐つくね定食／えびかつ風定食／ししゃも春巻き定食／豚バラ大根のレンジみそ煮定食／あじの南蛮風たたき定食】

PART 2　和の人気おかず
【鶏のから揚げ／肉じゃが／豚肉のしょうが焼き／とんかつ／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／だし巻き卵／茶わん蒸し／五目豆／きんぴらごぼう／ほうれん草のおひたし／いんげんのごまあえ／白あえ】

PART 3　肉と魚介のおかず
【鶏肉／豚肉／牛肉／ひき肉／ぶり／あじ／いわし／さば／さけ／さわら／さんま／たら／かじき／かつお／まぐろ／たこ／えび／いか】

PART 4　豆腐と卵のおかず

PART 5　野菜のおかず
【大根／白菜／かぶ／なす／トマト／かぼちゃ／絹さや／さやいんげん／キャベツ／きゅうり／アスパラガス／ブロッコリー／にんじん／ごぼう／れんこん　ほか】

PART 6　ごはんと汁もの
【丼／すし／混ぜごはん／炊き込みごはん／汁／鍋】

コラム
●和の作りおき＆アレンジおかず

プロ直伝！
●笠原将弘さんの鶏肉おかず
●野﨑洋光さんの四季のごはん
●「大戸屋」幻の人気メニュー　ほか