『お手軽食材で栄養がとれる　野菜＋たんぱく質　楽楽レシピ』｜学研出版サイト

お手軽食材で栄養がとれる　野菜＋たんぱく質　楽楽レシピ

金丸絵里加（監修）

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ためし読み

定価　1,540円 (税込)

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発売日2024年12月19日

発行メディカル・ケア・サービス

判型Ａ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802330-3

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

お手軽食材で栄養がとれる　野菜＋たんぱく質　楽楽レシピ

ためし読み

金丸絵里加（監修）

定価　1,540円 (税込)

発売日2024年12月19日

発行メディカル・ケア・サービス

判型Ａ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802330-3

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カット野菜、冷食、缶詰、乾物を上手に使えば、ちょこっと料理でも野菜とたんぱく質がとれる！　栄養がとれる！　
丸ごとキャベツは買えなくても、カット野菜なら栄養を諦めないでOK！
冷凍の揚げなすがあれば、あんな料理もこんな料理も食べられる！
乾燥わかめは、みそ汁だけじゃない家計の味方！

食材を賢く使って節約にもなる簡単レシピが満載の１冊
高齢者や単身世帯で栄養が偏りがちな人におすすめ

味変、リメイクも自由自在の７０品目で毎日とろう「野菜＋たんぱく」

目次
１章　カット野菜は正義だ！
　サラダミックス／せん切りキャベツ
　野菜炒めミックス／けんちん・とん汁セット
　鍋ミックス／カット薬味
　コラム●いまさら聞けない、レシピ用語の基本の「き」「ひとつまみって、どれくらい？」
　コラム●冷蔵庫で長らく眠っていませんか？「調味料の使い切りアイデア」

2章　冷凍野菜は救世主だ！
　冷凍ブロッコリー／冷凍ほうれん草
　冷凍いんげん／冷凍アスパラガス
　冷凍フライドポテト／冷凍さといも
　冷凍揚げなす／冷凍オクラ
　冷凍枝豆／冷凍和野菜ミックス
　冷凍かぼちゃ／冷凍とろろ／冷凍アボカド
　コラム●包丁とまな板がなくても大丈夫！「キッチンばさみが大活躍！」
　コラム●サクッと冷凍すれば、パパッと使える「常備野菜をホームフリージング」

3章　乾物・缶詰は保存食の帝王だ！
　豆缶／ホールコーン
　トマトジュース
　干ししいたけ／きくらげ
　切り干し大根／高野豆腐
　ひじき／わかめ
　コラム●お茶や清涼飲料水も、意外と使えるっ！！「ペットボトル飲料を調理に」
　コラム●冷蔵庫に死蔵されている瓶詰を救済！「残った瓶詰めを使い切るには」

金丸絵里加（監修）

監修者　
金丸絵里加（かなまるえりか）
料理研究家、フードコーディネーター、管理栄養士。
女子栄養大学にて非常勤講師を務める。テレビ出演や書籍の出版、メニューコンサルティングなどでも活躍中。

「おいしい」と顔がほころぶような、食べて「ほっ」とするような、健康的なおうちごはん。を考えてます。