料理コレ１冊！『帰ってからでもすぐできるおかず４００レシピ』｜学研出版サイト

料理コレ１冊！

帰ってからでもすぐできるおかず４００レシピ

市瀬悦子（料理）

ご購入はこちらから

定価　1,430円 (税込)

発売日2017年02月09日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数192頁

ISBN978-4-05-800725-9

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

料理コレ１冊！

帰ってからでもすぐできるおかず４００レシピ

市瀬悦子（料理）

定価　1,430円 (税込)

発売日2017年02月09日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数192頁

ISBN978-4-05-800725-9

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すぐできるおかず４００レシピを、料理のプロが素材の切り方や調理法、調理手順に工夫して考案。家族の大好きな献立を１５分で作れるアイディアも。いそがしくても、帰りがおそくなっても、腹ペコ家族を待たせません。
【目次】
◇１章　15分で、すぐごはん！人気の献立ベスト10　（全110品）

豚のしょうが焼き献立、ハンバーグ献立、鶏の照り焼き献立、さけのムニエル献立、鶏の唐揚げ献立、とんかつ献立、さばのみそ煮献立、マーボー豆腐献立、餃子献立、ポークピカタ献立　など

◇２章　組み合わせて、すぐごはん！材料別おかずカタログ　（全210品）

鶏肉　⇒鶏もも肉ガーリックソテー、鶏もも肉とかぼちゃのＢＢＱ蒸し、手羽元のタンドリー風　など

豚肉　⇒豚ロース薄切り肉のステーキ、豚ロースのねぎ塩焼肉、豚しゃぶとレタスのフライパン蒸し　など

牛肉　⇒牛肉のアスパラ・ズッキーニロール、牛肉とポテトのチンジャオロースー風、ステーキの和風梅マリネ　など

ひき肉　⇒ミートボールときのこのトマト煮、豆腐チキンナゲット、鶏ひき肉のガパオ風バジル炒め　など

魚介類　⇒さけのみぞれ煮、さけとアボカドのマヨネーズあえ、ぶりのイタリアンカツレツ　など

卵　⇒豆腐かに玉、揚げ卵のエスニックサラダ、ゆで卵とかぼちゃのグラタン　など

大豆製品　⇒豆腐のスパイシーステーキ、豆腐とほたてのレンジ蒸し、厚揚げの肉みそ焼き　など

野菜　⇒水菜とかにかまの生春巻き、ししとうのいかだ焼き、玉ねぎとツナのポン酢あえ　など

根菜・いも類　⇒ふわふわ卵のにんじんシリシリ、れんこんのエスニック甘酢漬け　など

きのこ　⇒エリンギのジョン、えのきのベーコン巻き、マッシュルームのサラダ　など

汁もの　⇒白菜とほたてのミルクスープ、レタスとひき肉のにんにくスープ　など

注ぐだけスープ　⇒トマトと揚げ玉のみそ汁、ほたてとセロリのエスニックスープ　など

◇３章　作りおきで、すぐごはん！野菜ストック　大根とハムのパセリサラダ
（全40品）

粉ふきいも、塩もみキャベツ、ほうれん草オイルあえ、はちみつ酢玉ねぎ、蒸しかぼちゃ、蒸しブロッコリー、塩もみ大根、たたき長いも　など

◇４章　一品料理で、すぐごはん！ごはんもの・麺　（全40品）

卵ミックスオムライス、えび塩オムライス、長いもと豚肉のトマトカレー、鶏肉とパプリカのココナッツカレー、ほうれん草のキーマカレー、スタミナ丼、2色そぼろ丼、ゆで鶏ライス、チキンのロコモコ丼風、ちくわの揚げ玉そば、干物のみぞれ香味そば、ハムとねぎのうま塩そば、そうめんのビビン麺、めんチャンプルー、えびともやしのフォー風、小松菜と生ハムのわさびパスタ　など

市瀬悦子（料理）

大学卒業後、食品メーカーの営業から、料理の世界へ。『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベント、メーカーのメニュー開発を中心に活動中。