和えるからおいしいおかず

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定価 本体1,300円+税

発売日2017年05月25日

発行学研プラス

判型B5

ページ数96頁

ISBN978-4-05-800776-1

対象
  • 一般

和えるからおいしいおかず

定価 本体1,300円+税

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判型B5

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内容紹介

目次

●おかず和え、つまみ和え
肉や魚介を使った、主菜になる和えもの。ごはんやパンと合わせても、好みのお酒と合わせてもぴったりです。

●さっと和え
大根おろし、塩昆布、おかか、梅肉といった、身近なものでさっと和える簡単和えもの。

●堤流 定番和えものレシピ
和食には欠かせない、ごま和え、白和え、酢のもの。酸味や香りを効かせたり、ふわふわに仕上げたり。著者の堤さんの手にかかると、この定番和えものが、新鮮な味わいに変身します。

●野菜の和えもの
小鉢に少し、ではなくて、たっぷりの野菜を食べるための和えものです。思わぬ食材の組み合わせや、ハーブ、スパイス使いが楽しいレシピばかり。

●和えもの用手作りオイル
わざわざ作る甲斐のある、和えもの専用のオリジナルを紹介。これで和えるだけで、とびきりの1品ができ上がります。

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※取扱い状況は各書店様にてご確認ください。

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