工藤孝文（著）

福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は、福岡県みやま市の工藤内科で地域医療を行っている。糖尿病・ダイエット治療・漢方治療を専門とし、「ガッテン！」（ＮＨＫ）、「世界一受けたい授業」（日本テレビ）、「ホンマでっか！ ？ＴＶ」（フジテレビなどのＴＶ番組へ肥満治療・漢方治療評論家として出演するなど、メディア出演多数。ダイエット関連の著書も多い。日本内科学会・日本糖尿病学会・日本肥満学会・日本抗加齢医学会・日本東洋医学会・日本女性医学学会・日本高血圧学会・小児慢性疾病指定医。

北嶋佳奈（著）

管理栄養士。フードコーディネーター。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。美容・ダイエット系レシピ開発、雑誌などでの栄養系コラムの執筆などで活躍。『やせおかずの素つくりおき』他著書多数。