真藤舞衣子（著）

料理家。会社勤務ののち、京都の大徳寺塔頭で１年間生活。その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務。現在は料理教室の主宰や、レシピ開発、食育講座、ラジオ・テレビのコメンテーターなどで多忙な日々を送る。２０１４年、山梨市にカフェ「ｍｙ－ａｎ（マイアン）」をオープン。
著書に『作る・食べる・保存がこれ１つで　毎日のホーローレシピ』（講談社）など多数。