『最新版　順天堂医院が教える毎日おいしい糖尿病レシピ４１５』｜学研出版サイト

最新版　順天堂医院が教える毎日おいしい糖尿病レシピ４１５

ご購入はこちらから

定価　1,650円 (税込)

発売日2019年08月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数208頁

ISBN978-4-05-801068-6

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

最新版　順天堂医院が教える毎日おいしい糖尿病レシピ４１５

定価　1,650円 (税込)

発売日2019年08月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数208頁

ISBN978-4-05-801068-6

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自宅にいながら、順天堂大学医学部附属順天堂医院の栄養指導メソッドを実践できるレシピ本。糖尿病治療に定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる簡単レシピ415品を紹介します。

日本国内における糖尿病の患者数は年々増えており、最新の調査では過去最多の328万人超となっています。本書では、糖尿病治療の権威として知られる順天堂大学名誉教授・河盛隆造先生、食生活改善のスペシャリストとしてメディア露出も多い同大学医学部附属浦安病院栄養科・髙橋德江先生が、血糖値をコントロールする食生活のポイントを解説。

糖尿病になったら、低カロリーの減塩食しか食べられないのでは…？　と思われがちですが、順天堂医院が提唱する食事療法では、特別に食べてはいけないものはありません。食を楽しみながら治療を続けられるよう、しっかり味でボリューム満点のレシピばかり。糖尿病食にありがちな味気なさ、もの足りなさはありません。これまでの食生活を大幅に変えることなく、お肉はもちろん、ごはんものやスイーツまで、「今までと同じおいしさ」で血糖値をコントロールできます。

●高齢の方や、ひとり暮らしの男性も作りやすい簡単レシピ
●全レシピ調理時間の目安つき
●1人分から作れて、家族といっしょでもひとりでもおいしく食べられる
●「糖尿病治療ガイド2018-2019」に準拠
【目次】
Part1　糖尿病の基礎知識
Part2　主菜レシピ
（定番のおかず・肉のおかず・魚介のおかず・大豆のおかず・卵のおかず）
Part3　副菜レシピ
（緑黄色野菜・根菜・いも類・淡色野菜・きのこ・海藻・豆類・もち麦）
Part4　汁ものレシピ
Part5　主食レシピ
（ごはん・パン・めん）
Part6　デザートレシピ
column　ソース・ドレッシング／お弁当・作りおきおかず／即席スープ／混ぜごはん・炊き込みごはん

河盛隆造（監修）

医学博士。順天堂大学名誉教授。順天堂大学大学院医学研究科・文部科学省事業　スポートロジーセンター　センター長。カナダ・トロント大学医学部生理学教授。専門は糖尿病・代謝内分泌学、動脈硬化学。
髙橋德江（監修）

管理栄養士。順天堂大学医学部附属浦安病院栄養科課長補佐、日本糖尿病療養指導士、病態栄養専門管理栄養士、サプリメントアドバイザー。糖尿病をはじめとする生活習慣病などの栄養相談・栄養管理業務に従事。