『最新版　あんしん糖質オフ全百科』

最新版　あんしん糖質オフ全百科

ご購入はこちらから

定価　1,320円 (税込)

発売日2020年03月23日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数144頁

ISBN978-4-05-801121-8

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

最新版　あんしん糖質オフ全百科

定価　1,320円 (税込)

発売日2020年03月23日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数144頁

ISBN978-4-05-801121-8

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これからは、糖質オフもサステイナブルに！

もはやダイエットの定番となった糖質オフ。空腹をガマンすることなく短期間でやせられると人気ですが、極端に糖質を減らすと健康にリスクをもたらすという話も。
「結局、体にいいの？悪いの？」と不安になってしまう人も多いのではないでしょうか…？
そこで本書では、医師の監修のもと、安心して実践できる「長期的に持続可能」な糖質オフの最新メソッドを紹介。
医学的に正しい基礎知識から、食材の選び方、簡単レシピ、外食時の注意点、素朴な疑問にまつわるＱ＆Ａ、おもな料理の糖質量早見表まで、これ１冊で糖質オフのすべてがわかります。氾濫する情報に惑わされず、正しい知識を身につけて、サステイナブルな糖質オフを！

●大判で見やすい！わかりやすい！

B5判だから、大きな文字で読みやすい。さらに、よく開いて使いやすい特殊製本を採用しています。

●糖質オフのウソ＆ホントを徹底解剖！

「糖質さえ控えれば、本当にカロリーは気にしなくていいの？」「糖尿病の予防にも効く？」「パフォーマンスが高まるってホント？」などなど、素朴な疑問にお答えします。

●糖質＆カロリーの関係がまるわかり
穀類・調味料・野菜・いも類・果実類・肉類・魚介類・大豆製品・乳製品・油脂類のカテゴリ別に、おもな食品の糖質量＆カロリーをマトリックス図にして解説。食材選びのコツがひと目でわかります。

●ラクラク作れる簡単レシピ100品
糖質オフで夫を25㎏減のダイエットに成功させた経験をもつ、管理栄養士の沼津りえさんが、おいしさはそのままに糖質を減らすコツを伝授。ふだん料理をしない人や忙しい人でもラクラク作れるレシピを紹介します。

●目で見てわかる食品糖質量データ374点
一般的な料理＆よく使う食材、合計374点の食品成分データを収録。糖質、たんぱく質、脂質、塩分、カロリーの数値がわかります。
この商品の”深掘り”記事はこちらから！
糖質は多すぎても少なすぎてもダメ!　健康リスクを避けて、一生太らない体に!
【目次】
Part１　糖質オフで無理なくやせる基礎知識
■“糖質オフ”を正しく理解する
■やせるしくみ・太るしくみを知る
■長続きさせるルールを覚える
■糖質オフのウソ？ホント！？を見極める

Part2　身近な食材の糖質量と選び方のコツ

Part3　かんたん糖質オフレシピ100
ボリューム満点の主菜レシピ
四角いハンバーグ・スティックチーズから揚げ・ひとくちチキン南蛮・コロコロ酢豚・フライパン焼き肉・豆乳シチュー・麻婆なす豆腐・レバにら炒め・油揚げ春巻き
さばのみそ煮・ぶりのごま照り焼き・かれいの煮つけ・さけの柚庵焼き
ビーフステーキ・チキンステーキ・ポークステーキ
常備しておきたい作りおきレシピ
■ゆで鶏
■ゆで豚
■味つけ卵
しっかり食べられる主食レシピ
■のっけごはん（チキンスープカレー・タコライス・トンテキ丼・なすと厚揚げ丼）
■具だくさんごはん（フライパンチキンパエリア・パワーサラダ寿司・さば缶とまいたけの炊き込みごはん・豆腐チャーハン）
■具だくさんめん（しらたきラーメン・大豆もやしのピリ辛坦々うどん・ほぼ野菜焼きそば・薄切り野菜のペペロンチーノ）
■具だくさんパン（ライ麦パンのオープンサンド・わんぱく卵サンド・ケバブ風ピタパンサンド・チーズフレンチトースト）
パパっと作れる副菜レシピ
■おかずサラダ（豚しゃぶサラダ・ローストビーフとアボカドのサラダ・ささみと香菜のアジアンサラダ・きのことベーコンのホットサラダ・えびと卵と厚揚げのサラダ・角切りチーズサラダ・温卵納豆サラダ）
■おかずやっこ（ベーコン＆もやし・トマト＆納豆・ツナ＆香菜・海鮮＆たくあん・チキン＆ブロッコリー・油揚げ＆じゃこ・オクラ＆もずく）
■レンチン（おからのポテトサラダ・切り干し大根のシャキシャキサラダ・スナップえんどうのおかかあえ・高野豆腐とツナの含め煮・ミルク茶碗蒸し）
●野菜スティック（さばクリームディップ・豆腐みそディップ・サーモンチーズディップ）
■混ぜるだけ（生ハムとかぶのレモンあえ・オイルサーディンと玉ねぎのマリネ・さばと貝割れ菜のごまサラダ・たことみつばのさっとあえ・たたききゅうりのカッテージチーズあえ
具だくさんの汁ものレシピ
糖質オフ豚汁・かんたん冷や汁・ゆでささみの海苔スープ・あさりとキャベツのスープ・かんたんガスパチョ・もやしとベーコンのもずくスープ・ズッキーニとアボカドのポタージュ・さばのカレースープ・わかめの中華風卵スープ・たらとエリンギのアジアンスープ
罪悪感ゼロのおやつレシピ
ベイクドチーズケーキ・焼きチョコレート・いちごのプリン・ミニどら焼き・皮だけ生八つ橋・黒ごまのスティッククッキー・マンゴーヨーグルトジェラート・かぼちゃ寒天・炭酸ベリードリンク・甘酒ココア

Part4　外食・テイクアウトで糖質オフするメニュー選び
シーン①平日のランチ
シーン②週末のディナー
シーン③ファストフード
シーン④惣菜・テイクアウト
シーン⑤居酒屋・バー

Part5　糖質オフのための不安解消Q&A

料理別＆食材別　糖質量ガイド

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【目次】