『スポーツをがんばる子どもの　勝てるカラダを作る献立』

スポーツをがんばる子どもの　勝てるカラダを作る献立

石川三知（著）

ご購入はこちらから

定価　1,430円 (税込)

発売日2020年07月02日

発行学研プラス

判型Ｂ５

ページ数96頁

ISBN978-4-05-801181-2

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

スポーツをがんばる子どもの　勝てるカラダを作る献立

石川三知（著）

定価　1,430円 (税込)

発売日2020年07月02日

発行学研プラス

判型Ｂ５

ページ数96頁

ISBN978-4-05-801181-2

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スポーツをがんばる子どもを応援！
勝てるカラダを作る食事のコツを
トレーニング目的別にご紹介します

小学生から中高生まで、スポーツをがんばる子どものためのレシピ集です。筋力アップ・持久力アップ・瞬発力アップのトレーニング目的別に、必要な栄養素を効率よく摂取できる食事のコツを解説。「主食」「主菜」「副菜」「汁もの」の献立例に加え、補食やデザートのレシピも紹介しているで、自分の子どもにピッタリのメニューがわかります。時間がないときでも、半調理品やストック食材を使ってパパっと作れる簡単レシピも紹介。そのほか、免疫力アップに役立つ食材や、お弁当にするときの注意点、熱中症対策などの最新情報も満載です。

●筋力を強くするには？
骨・筋肉・血液を作る　たんぱく質
＋
たんぱく質の代謝を促す　ビタミンB６
太くなった筋繊維同士をつなぐ　ビタミンC
たんぱく質の代謝に必要　カルシウム

●持久力を上げるには？
効率のよいエネルギー源となる　炭水化物
＋
エネルギーを燃焼させる　ビタミンB群
元気な血液を作る　鉄
鉄分の吸収をサポートする　ビタミンC

●瞬発力を高めるには？
コンディションを整える　ビタミン・ミネラル類
＋
神経とコラーゲンを作る　たんぱく質・ビタミンC
丈夫な関節や腱を作る　コラーゲン・コンドロイチン

●試合当日は…？
・試合開始の３時間前に炭水化物をとる
・試合１時間前はゼリー飲料やバナナを
・試合30分前はスポーツドリンクで水分＆エネルギー補給

※この本は、2015年に刊行された『スポーツ選手のための食事400レシピ』を再編集し、新規レシピを増補・改訂したものです。
【目次】
■PART 1　子どもの筋力を強くする献立
＜主食＞
ピリ辛チキン丼／鮭と枝豆と大葉の混ぜごはん／ガパオライス／鶏塩そうめん　ほか
＜主菜＞
みそタンドリーかじき／鶏肉のねぎ塩だれ漬け／中華ポークソテー／具だくさん麻婆厚揚げ　ほか
＜副菜＞
厚揚げと卵の甘辛煮／春菊とチキンのサラダ／れんこんとパプリカのカレーきんぴら／トマトとアスパラのシーフードマリネ　ほか
＜汁もの＞
カリフラワーの豆乳ポタージュ／落とし卵とキャベツのみそ汁／大豆とトマトのスープ／つみれ汁　ほか
＜補食＆デザート＞
ランチョンミートおにぎり／豆乳杏仁／ヨーグルトクレープ／いちごとキウイの豆乳シェイク　ほか

■PART 2　子どもの持久力を高める献立
＜主食＞
まぐろの漬け丼／ひじきと炒り卵の混ぜごはん／牛肉と豆苗のオイスターソース焼きそば／野菜ジュースの根菜パスタ　ほか
＜主菜＞
マーマレード酢豚／豚肉と野菜のBBQ炒め／じゃがいも入り青椒肉絲／牛肉チャプチェ　ほか
＜副菜＞
ニース風ポテトサラダ／かぼちゃと牛肉のサラダ／里いも和風グラタン／レバーパテ　ほか
＜汁もの＞
根菜のみそ汁／包まないワンタンスープ／春雨入り酸辣湯／ポテトコーンスープ　ほか
＜補食＆デザート＞
煮豆シリアルヨーグルト／発芽玄米と梅のおにぎり／根菜サラダのベーグルサンド／豆腐入りお好み焼き　ほか

■PART 3　子どもの瞬発力を高める献立
＜主食＞
牛乳炊き込みごはん／桜えびと大根の葉の混ぜごはん／ごまだれうどん／きのこのごまみそパスタ　ほか
＜主菜＞
高野豆腐入りハンバーグ／イタリアンチキンソテー／手羽元のオイスターソース煮／豚肉と切り干し大根のチャンプルー　ほか
＜副菜＞
チーズとナッツのサラダ／切り干し大根のヨーグルトあえ／水菜と桜えびのサラダ／じゃことベビーリーフのサラダ　ほか
＜汁もの＞
ポトフ／クラムチャウダー／青菜と干ししいたけのごまみそ汁／きくらげと卵の中華スープ　ほか
＜補食＆デザート＞
じゃことアーモンドのトースト／おかかとチーズのおにぎり／ほうれん草とくるみのパウンドケーキ／きなことバナナのシェイク　ほか

■PART 4　シチュエーション＆目的別献立
＜試合前夜＞
豚肉の韓国風漬け焼き／そうめん汁／里いもと鮭のサラダ／ほうれん草と湯葉のおひたし
＜試合当日＞
温玉そぼろごはん／すいとん汁／ほうれん草の梅おかかごまあえ
＜増量したいとき＞
ジャンバラヤ／肉巻きおにぎり／ポテサラロールパンサンド／アサイーボウル
＜体脂肪を減らしたいとき＞
チンゲン菜のシュウマイ／鶏肉ときのこの塩炒め／オムキャベもやし／サラダパスタ
＜疲れがたまっているとき＞
豚おろし丼／ピクルスサワーライス
＜ケガをしたとき＞
カラフル野菜サラダ／小松菜とりんごのグリーンスムージー
＜貧血が気になるとき＞
レバー竜田揚げの甘辛だれ／ひじきのドレッシングサラダ
＜身長が伸びているとき＞
納豆とモロヘイヤの卵焼き／かじきのソテーバジルソース

【目次】