『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』｜学研出版サイト

ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ

ワタナベマキ（著）

ご購入はこちらから

>

定価　1,540円 (税込)

発売日2020年11月26日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-801222-2

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ

ワタナベマキ（著）

定価　1,540円 (税込)

発売日2020年11月26日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-801222-2

ご購入はこちらから

■「蒸しレシピ」は実は簡単！　忙しい日にこそおすすめです
「蒸しレシピ」と聞くとなぜかハードルが高そうな気がしますが、著者のワタナベマキさんは、忙しい日にこそ蒸し料理を作るそうです。
「蒸しレシピは材料をせいろにセットしたら、あとはほったらかしておくだけ。失敗がなく、素材の味を引き出してくれるから美味しくなり、片づけもラク。キッチンも汚れません」
といいます。
「何より、ふたを開けた瞬間に立ち上る蒸気は、それだけで心も体も温かくしてくれます」。
この冬はぜひ、「蒸しレシピ」に挑戦してみませんか？

■「蒸しレシピ」の４つのメリット
蒸し料理にはおすすめしたポイントがたくさんあります。
１）素材のうまみを引き出せる
蒸気の力でやさしく火を通すから、食材の持ち味をしっかりと引き出すことができます。
２）でき上りがしっとり、ふっくら
水蒸気に包まれているので、食材の水分が減らず、しっとり、ふっくら。野菜は甘みが増し、魚介はぷりぷり、肉はジューシーです。
３）失敗がない
火にかけたら後はすることなし。調理の技術が不要で、火加減を見張っている必要もないので、誰でも作れます。
４）油が少なめでヘルシー！
うまみのために油も使いますが、その量はごくわずかでカロリー控えめ。

■いつものおかずも、ご飯もスープも！　蒸せばこんなに美味しい
　蒸す料理で思い浮かべるのはしゅうまいに茶碗蒸し？　いえいえそれだけではありません。野菜をそのまま蒸すだけで、甘みがギュッと凝縮して、ゆでるのとは別次元の美味しさに。魚介や肉のおかずはもちろんのこと、酢豚やカレーを蒸して作ると、あっさりだけど奥深い味わいに。ご飯にスープ、そしておやつまで、76品を紹介します。
この商品の”深掘り”記事はこちらから！
実は簡単!　蒸し料理。ほったらかしでOKで失敗知らず。ふっくら美味しく仕上がってと、いいことだらけ!

ワタナベマキ（著）

グラフィックデザイナーを経て料理家に。素材の味を生かす、野菜たっぷりの体にやさしい料理を提案。作りやすく丁寧な料理、毎日の暮らしから生まれる作り置きなどが人気。ナチュラルでセンスのあるライフスタイルにもファンが多い。