エダジュン（著）

料理研究家、管理栄養士。１９８４年生まれ。「Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏ」本社業務に携わった後、料理研究家として独立。書籍、雑誌、ウェブなどでのレシピ提案、社員食堂の運営、料理教室講師など多岐にわたって活動。「パクチーボーイ」名義で、得意のエスニック料理も披露している。著書に『くるくる巻いてすぐにおいしい肉巻きレシピ』（家の光協会）、『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド１５０』（誠文堂新光社）ほか。