『あたらしいおかず　家ごはんをも～っとおいしく！』｜学研出版サイト

あたらしいおかず
家ごはんをも～っとおいしく！

山田英季（ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｅ）（著）

ご購入はこちらから

定価　1,430円 (税込)

発売日2021年04月01日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-801595-7

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

あたらしいおかず
家ごはんをも～っとおいしく！

山田英季（ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｅ）（著）

定価　1,430円 (税込)

発売日2021年04月01日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-801595-7

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★★★いつものおかずをマイナーチェンジでマンネリ脱却大作戦！使うのは、いつもの材料、調味料★★★

食事は毎日のこと。ちょっとでも楽しく、エンタメ感あふれる食卓になれば、もっと毎日が楽しくなる。

でも、それって難しい？
いいえ、意外と簡単です。

いつもやっていることに、少しの工夫とアイデアを入れるだけでぐっと「あたらしく」生まれ変わります。そして、それは毎日のごはんを考えている方々にとっては、マンネリ解消を簡単にできるヒントとなります。

本書では、レベル０からレベル３のレベル別に「あたらしく」するヒントをご紹介！

レベル０／ちょい足しアイテムで　クイック味変
いつものおかずに1アイテムを追加するだけ。いつものおかずは、いつも通りに作っても、買ってきたお惣菜だって大丈夫！
野菜炒めと柴漬けが意外に合うって知ってますか？

レベル１／いつものおかずを、いつもの調味料で大変身
ベースは肉じゃがなんだけど、「あれ？いつもとちょっと違う？」。そう、材料はいつもと同じ。でも調味料を少し変えれば、いつものおかずもがらりと大変身するんです。
しょうが焼きとカレー、合体させたことありますか？

レベル２／いつもの調味料のあたらしい一面を知る
いつも使っている、しょうゆや味噌、塩など、本当にそのポテンシャルをMAXで発揮させていますか？こちらの章では、いつもの調味料がいつもの倍おいしくなる使い方をまとめました。
焦がししょうゆの目玉焼き、やってみてほしい！

レベル3 ／忘れかけ調味料で「あたらしい味」を導入
ありませんか？戸棚や冷蔵庫の奥に忘れかけた、コチュジャン、オイスターソース、粒マスタードなどなど……。こちら、単品だと何に使ったらいいか思いつかなかったりするけれど、これらを大量消費できる、激うま合わせ調味料があります。これを作っておけば、戸棚もスッキリ、時短おかずも作れちゃう、一石二鳥の便利だれです。
この商品の”深掘り”記事はこちらから！
「あたらしい」は食卓に必要か?　いつものおかずをマイナーチェンジでマンネリ解消大作戦!

山田英季（ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｅ）（著）

料理家。フレンチ、イタリアン、和食などのレストランでシェフを歴任後２０１５年〈ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｅ〉を立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ」をテーマに活動中。Ｎｏｔｅでは『Ｒｅｉｚｏｋｏ　ｎｉ　ＡＬＭＯＮＤＥ』を更新中、身近な素材でできるものの、ひとひねりあるレシピが人気。