上島亜紀（料理）

【料理】
上島亜紀（かみしま・あき）
料理研究家。自宅で料理教室を主宰し、女性誌、テレビ、単行本などにレシピを提供。長男が中学生のときにサッカーのクラブチームに所属したことで、スポーツをする子どものために何を食べさせたらよいのかに興味を持ち、ジュニア・アスリートフードマイスターの資格を取得。本書では、長男の大学卒業まで毎日お弁当を作り続けた経験を生かしたメニューを紹介している。

柴田麗（監修）

【監修】
柴田麗（しばた・うらら）
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。筑波大学大学院修士課程修了後、食品会社に勤務。サッカーやラグビー、自転車競技ほか、様々な競技のトップアスリートからジュニア選手の栄養サポート業務に携わる。退社後の現在は、アスリートの栄養サポート、セミナー講師、執筆活動、教育機関でプロジェクト研究員として活動している。