『おべんとうの教科書』

おべんとうの教科書

ほりえさちこ（著）

ご購入はこちらから

定価　1,430円 (税込)

発売日2022年02月10日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数144頁

ISBN978-4-05-801742-5

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

おべんとうの教科書

ほりえさちこ（著）

定価　1,430円 (税込)

発売日2022年02月10日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数144頁

ISBN978-4-05-801742-5

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＜はじめてのお弁当本にピッタリ！＞

大人用のお弁当はもちろん、園児や中高生のお弁当も、コレ１冊でOK！　
お弁当作りの基本を、イチからわかりやすく解説します

お弁当箱の選び方から、まず用意したい調理道具、お弁当向きの食材、メニュー決めのコツ、調理の段取り、衛生管理の基礎知識、詰め方のコツまで、実際にお弁当おかずを作る前に知っておきたい、基本の「き」の部分をイチからわかりやすく図解。はじめてでも、絶対失敗せずにお弁当作りを始められます。園児向けから、中高生向け、大人向けのお弁当まで、コレ１冊でOK。ラクに作れるワザが身につきます！

●主菜は、調理器具ひとつでパパっと作れる！
主菜（メインおかず）は、鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・魚介の食材別にレシピを紹介。洗い物が少なくて済むよう、フライパンひとつや、電子レンジだけ、トースターだけでパパっと作ります。

●副菜は、少ない材料ですぐでき＆作りおき
副菜（サブおかず）は、赤・黄・緑・茶・黒・白の色別レシピ。さらに、5分前後でパパっと作れる「すぐでき」と、冷蔵＆冷凍保存OKの「作りおき」に分けて紹介しています。どれも少ない材料で簡単に作れて、お弁当の彩りをアップしてくれます。

●１品作るだけでOKのごはん、パン、めん弁当も
時間がないときは、１品で主食と主菜を兼ねられるお弁当がおすすめ。スープジャー弁当やのっけ弁当から、炒めごはん、炊き込みごはん、混ぜごはんなどのごはんもの、おにぎり、サンドイッチ、冷やし中華、そうめん、つけめん、焼きそば、パスタまで、バラエティ豊かなレシピを紹介します。
この商品の”深掘り”記事はこちらから！
お弁当デビューで新生活!　はじめてでも失敗しないコツ満載のお弁当レシピ本
【目次】
序章　お弁当を作る前に知っておきたい６つのこと
１道具／２食材／３メニュー決め／４調理の段取り／５詰め方／６作りおき＆冷凍保存

タイプ別　お弁当カタログ
基本／ボリューム重視／ヘルシー／園児／中高生男子／中高生女子

Part1　主菜
●鶏肉
鶏肉の照り焼き／鶏肉のから揚げ／チキンロール／鶏肉ときのこのトマト煮／チキンピカタ
●豚肉
豚肉のしょうが焼き／ポークステーキ／豚肉の野菜巻き／ホイコーロー／酢豚／豚串／豚こまカツ
●牛肉
チンジャオロースー／牛肉のケチャップ炒め／牛肉のチーズロールカツ／すき煮／チャプチェ
●ひき肉
ハンバーグ／枝豆入り鶏つくね／肉詰めピーマン／チキンナゲット／コーン団子／厚揚げ麻婆
●魚介
丸いえびフライ／ぶりの照り焼き／さわらの竜田揚げ／鮭のパン粉焼き／さばのレンジみそ煮

Part2　副菜
●赤
＜すぐでき＞
にんじんしりしり／にんじんのケチャップ炒め／にんじんの明太子和え／ミニトマトのベーコン巻き
＜作りおき＞
赤パプリカとなすのラタトゥイユ風／ラディッシュの甘酢漬け／赤玉ねぎのマリネ
●黄
＜すぐでき＞
コーンと黄パプリカのピリ辛炒め／コーンタルタル／コーンのチーズ焼き／かぼちゃのカレーソテー
＜作りおき＞
プチかぼちゃコロッケ／小玉ねぎのカレーピクルス／大学いも
●緑
＜すぐでき＞
いんげんのみそごま和え／ピーマンのちりめん炒め／アスパラのチーズペッパー焼き／ししとうのごま炒め
＜作りおき＞
ブロッコリーの卵サラダ／ほうれん草のナムル／キャベツと玉ねぎと枝豆のコールスロー
●茶・黒
＜すぐでき＞
油揚げのねぎみそピザ／切り干し大根のレンジ煮物／ちくわの天ぷら／なすの豆板醤和え
＜作りおき＞
里いもとれんこんの煮物／ごぼうのきんぴら／ひじきと大豆の煮物
●白
＜すぐでき＞
れんこんのペペロンチーノ／ポテトサラダ／カリフラワーのカッテージチーズ和え／かぶの塩昆布和え
＜作りおき＞
マッシュポテト／もやしのツナ和え／白菜の甘酢漬け

Part3　主食
●ごはん
スープジャー／のっけごはん／炒めごはん／炊き込みごはん／混ぜごはん
●おにぎり
昆布と鮭／おかかとたらこ／コーンバターの肉巻き／ランチョンミート／天むす風鶏のから揚げ
●パン
卵野菜サンド／ BLTEサンド／重ねハムカツサンド／ポテサラチキンのベーグルサンド
●めん
冷やし中華／そうめん／つけめん／うどん／パスタ／焼きそば

コラム
卵焼き／ゆで卵／ウインナーのおかず／かわいいおかず／行楽のお弁当

ほか

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【目次】