『副菜以上、主菜未満。３品で整うふたりの食卓』｜学研出版サイト

副菜以上、主菜未満。３品で整うふたりの食卓

上田　淳子（著）

ご購入はこちらから

>

ためし読み

定価　1,700円 (税込)

7件全ての画像を見る

発売日2023年11月24日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数128頁

ISBN978-4-05-802121-7

対象

50歳代
60歳代
70歳以上

副菜以上、主菜未満。３品で整うふたりの食卓

ためし読み

上田　淳子（著）

定価　1,700円 (税込)

発売日2023年11月24日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数128頁

ISBN978-4-05-802121-7

ご購入はこちらから

子どもが独立し、夫婦ふたりの大人世代になると、食べる量が減り、がっつりとボリュ―ムのある主菜はいらないかな、と感じるようになります。そんな食卓にぴったりなのが、野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずです。もう少し詳しく説明すると、
●主菜ほどボリュームがなく、副菜よりは食べごたえがある
●2人分で野菜１～２種にたんぱく質が８０～１００ｇ入る
●たんぱく質は肉、魚介、植物性（大豆）。時には缶詰やじゃこなど軽めのものも
そんなおかずが３品ほどあれば、大満足の食卓が出来上がります。
「副菜以上、主菜未満」のおかずのいいところは、
①材料が少なく、調理がシンプルなので作るのが簡単
②３品あると、肉や魚介のたんぱく質と野菜がムリなく取れて、栄養バランスが自然に整う
③３品だと、味つけの変化もつく
④食材から考えるので、主菜、副菜、汁もの、といった献立を考える必要がない。
本書では特に、料理名を「食材+食材」「何味でどんな調理法で」をしているので、まずは食材を選んで、食べたい味つけで料理を決めることができます。

６０歳以上の大人世代になると、料理を作るのもちょっと面倒になってきたり、量も食べられなくなります。
それでもおいしくて健康的な食卓のために「副菜以上、主菜未満」を取り入れてみませんか？
食が細くなる大人世代にちょうどいい「副菜以上、主菜未満」のレシピ集