『体がととのうスープ　うまみ食材でだしいらず。ほぼ１０分でできる！』｜学研出版サイト

体がととのうスープ
うまみ食材でだしいらず。ほぼ１０分でできる！

金丸絵里加（著）

ご購入はこちらから

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ためし読み

定価　1,650円 (税込)

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発売日2024年11月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802398-3

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

体がととのうスープ
うまみ食材でだしいらず。ほぼ１０分でできる！

ためし読み

金丸絵里加（著）

定価　1,650円 (税込)

発売日2024年11月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802398-3

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カンタン＆栄養リッチ！
腸が喜ぶおいしいスープで体がととのう！

本書では、食物繊維など体にうれしい栄養が豊富な野菜と、腸にいい働きをする発酵食材を使い、食べ合わせも考えた簡単・おいしい腸活スープを紹介します。いずれも、素材のうまみを生かすから、だしをとる手間いらず。10分程度でできるものがほとんどなので、忙しくても、疲れてへとへとでも、気負うことなくささっと作れます。
まず試したい、基本の朝スープ＆夜スープ、野菜やきのこをメインに使った食材別のスープのほか、便秘や冷えの改善、ダイエット、免疫アップなど、気になる不調の改善をサポートするスープを紹介。加えて、塩麹やしょうゆ麹、酒かす、甘酒、みそなど、発酵食材をふんだんに使った発酵スープで体をととのえる２週間のレシピも紹介しています。
82の美腸レシピで腸から元気になって、健康的できれいな体を手に入れましょう！
腸を元気にする野菜や発酵食材を使った簡単でおいしい腸活スープのレシピ集
【目次】
＜CONTENTS＞
はじめに
体ととのえスープ・4つのポイント！
この本のルール

■Part1■
体がととのう基本の朝スープと夜スープ

基本の朝スープ：みそカポナータスープ
基本の朝スープのバリエーション
基本の夜スープ：豆腐とたっぷり野菜のおかずみそ汁
基本の夜スープのバリエーション

■Part2■
食材別体ととのえスープ

かぼちゃとマカロニの豆乳チーズスープ／ほうれん草とえびのコーンチャウダー／にんじんのクミンポタージュ／まるごとトマトのそぼろスープ／きのこづくしの豆乳担々スープ／ブロッコリーとマッシュルーム、桜えびのみそ汁／ごぼうとトマトチーズのスープ／キャベツとサーモンのレモンクリームスープ／白菜のグラタンスープ／塩じゃがにんにくスープなど

■Part3■
症状別体ととのえスープ

便秘、メタボ、冷え/ 肩こり、アンチエイジング、美肌、白髪と薄毛、疲労、免疫アップ

■Part4■
発酵スープで体がととのう2週間レシピ

発酵調味料を使った発酵スープで元気ときれいを手に入れるための2週間をスタート！
発酵スープに使う、発酵調味料について
【１週目】腸内からきれいにするリセットおかずスープ
塩麹漬け鶏肉のしょうが白湯風スープ／鮭ときのこの酒かすチャウダー／豚と野菜の具だくさん甘酒ちゃんぽんスープなど
【2週目】元気な体を作るリッチな発酵スープ
酒かすトマトの豚汁／カレー麹と甘酒のグリーンカレー／酒かすと塩麹のビーフストロガノフ風スープなど

金丸絵里加（著）

管理栄養士・料理研究家。「おいしい！」と顔がほころぶような、毎日食べて心も体もほっとするような、健康的なおうちごはんを提案。栄養指導、ダイエットアドバイスなども得意。書籍、雑誌、テレビ、企業のレシピ開発、大学での指導など、幅広く活躍中。