根本　千代子（著）

著者
根本千代子（ねもと・ちよこ）
オリーブソムリエ ／ 国際予防医学協会認定アドバイザー
広告代理店勤務時にオリーブオイルの魅力を知り、独立後、オリーブソムリエの資格を取得する。オリーブオイルに携わるなかで「油が健康・病気予防に重要な役割を果たす」ことを知り、予防医学について学びを深め、一般社団法人 国際予防医学協会認定アドバイザーとなる。多くの企業とともに、食と油、そして予防医学の知見を融合させたメニュー開発に関わり、そのレシピ数は2000件を超える。現在も「食べることで病気は防げる」という思いを込めて精力的に活動している。

塚本　浩（監修）

医学監修者
塚本 浩（つかもと・ひろし）
脳神経内科医 ／ けんせいクリニック院長
日本神経学会神経内科専門医・指導医 ／ 日本リハビリテーション医学会専門医 ／ 日本脳卒中学会認定脳卒中専門医 ／ 日本内科学会総合内科専門医 ／ 日本スポーツ協会公認スポーツドクター
東京都内、茨城県内の大学病院で脳卒中・認知症・神経難病などの専門診療に携わった後、茨城県桜川市に「けんせいクリニック」を開院。現在も大学病院で脳神経疾患の専門診療に携わりながら、地域のかかりつけ医として、患者に寄り添った診察・治療に務める。