『蒸し料理は、フライパンで』｜学研出版サイト

蒸し料理は、フライパンで

山本りい子（著）

ご購入はこちらから

定価　1,650円 (税込)

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発売日2025年10月16日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802606-9

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

蒸し料理は、フライパンで

山本りい子（著）

定価　1,650円 (税込)

発売日2025年10月16日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802606-9

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お手軽・時短・片づけラクラク
いつものフライパンで、せいろ並みのおいしさ！

大ブームの蒸し料理。チャレンジしてみたいけれど、せいろは場所をとりそうだし、お手入れがめんどくさそう…。そんな人におすすめなのが【フライパン蒸し】。お湯が沸くのを待たなくていいから即蒸せて、せいろ並みのおいしさ！　
フライパンに材料を並べて、ふたをして待つこと10分。ボリューム満点、しかも体にやさしいいたわりごはんが完成します。ほったらかしでOKなので、料理初心者でも失敗知らず。どんなに疲れていても作れるくらい簡単です。
素材そのものの水分でじんわり蒸すから、お肉やお魚はしっとりジューシー。野菜のうまみも最大限に引き出され、カサが減るからたっぷり食べられます。ほとんど油を使わないので、ヘルシーなうえに、コンロまわりが汚れないのもうれしいところ。洗い物も激減します。
いいことずくめの【フライパン蒸し】、ぜひ試してみてください！

【フライパン蒸しのメリット】
●いつものフライパンで蒸せるから、お手軽カンタン
●お湯が沸くのを待たなくていいから即蒸せる
●大きめのフライパンなら同時調理もラクラク
●フライパンのまま食卓に出せるレシピも

【コンテンツ】
プロローグ　時短、節約、ダイエットetc. フライパン蒸しなら、ぜんぶ叶います
Part1　ふたして10分で何このおいしさ！基本のフライパン蒸しレシピ
　旨辛ねぎだれの蒸し鶏／しっとりごまみそチキン蒸し／プルプル梅鶏のキャベツ蒸し／鶏肉と小松菜の洋風蒸し／手羽中のキムチーズ蒸し
　豚肉と大根の包み蒸し／豚肉となすのトマト蒸し／レタスロール／コク旨辛！もち豚バラ蒸し／豚ヒレ肉のなすピーゆずこしょう蒸し
　牛肉マリネのサッと蒸し／牛肉のごま油蒸し／春菊の牛肉巻き蒸し／薬味鶏だんごのきのこ蒸し
　しいたけの肉詰め蒸し／麻婆なす蒸し麺／たらのあんかけ蒸し
　めかじきのねぎ蒸し／えびとトマトの蒸しズッパ／まぐろとアボカドのコロコロ蒸し／たこと厚揚げの味噌バター蒸し
Part2　ほったらかしで定番メニューが完成！いつもの料理もフライパン蒸しで
　肉じゃが蒸し／肉豆腐蒸し／ひき肉蒸し親子丼／ぶり大根のサッと蒸し／さばの味噌蒸し／ズボラロールキャベツ蒸し
　蒸しキーマカレー／鮭の洋風包み蒸し／チキンのクリーム蒸し／ポークチャップ蒸し
　蒸しチンジャオロースー／蒸し八宝菜／ごまゴマ蒸し餃子／あっさり豚キムチ蒸し／チーズタッカルビ風うどん
Part3　野菜大量消費！ぎゅうぎゅう蒸し
Part4　フライパン１つで3品同時蒸し
Part5　フライパンのままごちそう蒸し
ほか

山本りい子（著）

料理家・フードコーディネーター。レシピメディアで1200品を超えるレシピを開発後、パン店勤務、オーガニックスーパーでの商品開発を経て独立。Instagram(@rico_____food)はのフォロワーは12.9万人(2025年7月現在)で、ヘルシーでわかりやすいレシピが人気に。自宅で少人数制の料理教室も開催している。