『おいしい味つけ黄金比　味つけがきまれば料理は楽しい！』｜学研出版サイト

おいしい味つけ黄金比
味つけがきまれば料理は楽しい！

吉田愛（著）

ご購入はこちらから

定価　1,815円 (税込)

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発売日2026年01月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802630-4

対象

50歳代

おいしい味つけ黄金比
味つけがきまれば料理は楽しい！

吉田愛（著）

定価　1,815円 (税込)

発売日2026年01月29日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802630-4

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★★比率通りに調味料を合わせれば、いつでも同じ味でおいしい料理が完成します！★★

作るたびに味が違う、味つけがなんだか決まらない……。そんな風に感じることはありませんか？　どこの家庭にもあるような普通の調味料で、おいしい料理は作れます。その決め手が「味つけ黄金比」。比率通りに調味料を合わせれば、いつでも同じ味でおいしく料理が作れます。
誰もが好きな人気の味だけでなく、アレンジしやすい味の黄金比をピックアップ。同じ味付けでも、材料を変えるだけで、日々のおかずのレパートリーがどんどん増えていきます。一度覚えてしまえば、一生役にたってくれます。

◆Part1：主菜
●焼く・炒める
・照り焼き味　・みそ漬け焼き　・甘みそ味　・オイスター味　・チリソース味　・にんにく塩味
●煮る
・しょうゆ味　・塩味　・みそ味　・マーボー味煮　・オイスター味
●ソース・たれ
・甘酢あん　・ベシャメルソース　・ねぎ塩だれ　・ごまだれ
◆Part2：副菜
●・ドレッシング（サラダ）　・煮浸し　・甘酢あえ　・ごまあえ　・白あえ　・浅漬け
・きんぴら　・マリネ液　・ナムル　
◆Part3：ご飯
・酢飯　・炊き込みご飯　・丼もの
◆コラム
★味つけ黄金比の一覧表付き