『せいろでおやつ、時々ごはん』｜学研出版サイト

せいろでおやつ、時々ごはん

今井ようこ（著）

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ためし読み

定価　1,760円 (税込)

7件全ての画像を見る

発売日2025年11月13日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数104頁

ISBN978-4-05-802631-1

対象

30歳代
40歳代
50歳代

せいろでおやつ、時々ごはん

ためし読み

今井ようこ（著）

定価　1,760円 (税込)

発売日2025年11月13日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５変

ページ数104頁

ISBN978-4-05-802631-1

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★☆★☆★☆シンプルレシピで、思った以上にかんたん！★☆★☆★☆　
☆すぐに作りたくなる、蒸しおやつ＆おこわごはんのレシピが満載！☆

「素材の旨味を最大限に引き出し、ふっくらおいしく、ヘルシーに仕上げられる」と、今大人気の「せいろ（蒸し器）」を使って作る、蒸しおやつ＆時々ごはんのレシピ集です。蒸しパンをメインに、プリンや花巻、おこわのごはんまで、すぐに作りたくなる、シンプル＆簡単レシピばかり。せいろ料理の楽しさを、ぐんと広げる一冊です。

【ココに注目①】米粉と小麦粉の魅力を最大限に引き出した、蒸しパンレシピが満載
米粉を使った蒸しパンは、もちもち食感と米の甘みを活かした、やさしい味わいが魅力。小麦粉の蒸しパンは、歯切れがよく、ふわふわとした食感に。基本のプレーン蒸しパンから飽きのこないアレンジレシピまで、バリエーション豊かに紹介。その日の気分や好みに合わせて、米粉と小麦粉のどちらでも作れます。

【ココに注目②】心と体にやさしい、素材を活かしたレシピも多数
米粉、小麦粉は蒸すことで、もっちり、ふわっとした食感に。野菜や果物は余分な水分が抜けて、より甘みが凝縮されるので、加える甘みもごく少量でOK。体にやさしい配合で、植物性素材のみで作るおやつも多数紹介。健康志向の方やアレルギーが気になる方にもおすすめ。

【ココに注目③】「混ぜて、蒸すだけ」だから、かんたん、お手軽！
生地を「混ぜて、型に入れて、蒸すだけ」というシンプルな工程で、ふんわり、ほかほかのおやつが完成。せいろの扱い方や、道具の選び方なども丁寧に解説しているので、初心者でも失敗知らず。

【ココに注目④】おやつからごはんまで、せいろで楽しめるレシピを幅広く掲載
蒸しパン以外にも、プリンなどの「蒸すからおいしくなる」おやつレシピはもちろん、花巻やおこわごはんといった、日常の食卓を豊かにする「蒸しごはん」のレシピも充実。

＜主な内容＞
●1章　蒸しパン
たまご蒸しパン／プレーン蒸しパン［卵なし］［小麦粉］／バナナティー蒸しパン／ココアチョコ蒸しパン／チーズ蒸しパン／キャロットケーキ風蒸しパン／マーラーカオ／はちみつとハーブの蒸しパン／ミックスベリー蒸しパン／花巻　…ほか

●第2章　プリンとおやつ
たまご豆乳プリン／豆乳プリン／たまご牛乳プリン／かぼちゃプリン／豆腐ココアプリン／パンプディング／もちもち蒸し春巻き［あんこ］［チョコナッツレーズン］［ツナチーズ］／蒸しまんじゅう／黒ごまココナッツだんご／ベジまん　…ほか

●第3章　時々ごはん
五目おこわ／くるみと小松菜のみそおこわ／にんじんとひよこ豆の洋風おこわ／きのこのおこわ／アボカドの蒸しずし／さばの蒸しずし

今井ようこ（著）

製菓学校を卒業後、株式会社サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画や開発を担当。独立した現在は商品開発やメニュー開発、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（エムディエヌコーポレーション）、『蒸すからおいしい米粉のパンとケーキ』（山と溪谷社）ほか。