『たっぷり野菜がおいしいパスタ』｜学研出版サイト

たっぷり野菜がおいしいパスタ

市瀬悦子（著）

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定価　1,815円 (税込)

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発売日2026年04月09日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802722-6

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代

たっぷり野菜がおいしいパスタ

市瀬悦子（著）

定価　1,815円 (税込)

発売日2026年04月09日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ｂ５

ページ数112頁

ISBN978-4-05-802722-6

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★★パスタ70gでも食べごたえ充分なのは、たっぷり野菜のおかげ。
食べて整う、野菜のパスタ★★

たっぷりの野菜をおいしく食べられる、体にやさしいパスタレシピ集。
1皿で1日に必要な野菜の約半分（約175g）をとることができ、
たんぱく質も補えるレシピが充実。
これ一皿で栄養バランスもばっちりです。

軽やかに食べられて、しっかり満足できる。
そんな“ちょうどいいごはん”を提案します。
体にやさしいランチをしたいときにおすすめです。

●野菜たっぷりで、副菜いらずの満足感
麺の量を少しだけ減らして、その分野菜をたっぷりプラス。
忙しい日でも手軽に作れて、これ一皿でしっかり栄養がとれます。
季節の野菜でアレンジも自在。

●パスタの量は70g。満足感はあるのに、食べ終わりが軽い！
食べごたえがあるのに、重たくないのが魅力。
「最近食べすぎが気になる」
「腸の調子を整えたい」
「揚げ物がつらい」
そんな方にもおすすめです。
味つけは洋風だけでなく、和風・中華・エスニックと幅広く楽しめます。

●野菜を簡単においしく食べられるアイデアがたくさん！
パスタと一緒に野菜をゆでたり、
野菜を大きく切ってくずしながら食べたり、
むずかしいテクニックなしで、たっぷり野菜が食べられる工夫がてんこもり！
冷蔵庫の野菜も大活躍です。

◆たっぷり野菜パスタ　7つのコツ◆
１．ゆでて、くたくたにする
２．塩もみして、しんなりさせる
３．小さく切って、なじませる
４．大きく切って、くずしながら食べる
５．蒸したり炒めて、かさを減らす
６．ソースと一緒に煮込む
７．ペースト状にする

【コンテンツ】
Part１　野菜１つで！絶品パスタ
Part２　野菜もたんぱく質もしっかりとれるひと皿完結パスタ
Part３　定番パスタも野菜たっぷり！
コラム　お酒が進む！おつまみパスタ　／　忙しい日も大助かり　作りおきソース

※内容は変更になる場合があります。

市瀬悦子（著）

【著】市瀬悦子（いちせ・えつこ）
料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍する。身近な食材・調味料を使いながらも、ハッとするおいしい組み合わせのレシピにファンが多い。「大好きな揚げものを心置きなく楽しむためにも、日々の食事では“野菜たっぷり”を心がけています！」。