器と料理 盛り付け秘伝
定価 2,860円 (税込)
発売日2004年10月07日
発行Gakken
判型AB
ページ数176頁
ISBN978-4-05-402508-0
野崎洋光(著)
3人の著者は業界のだれもが認める実力派シェフ。野崎洋光氏は「分とく山」の総料理長、日高良実氏は「アクアパッツァ」の総料理長、河田吉功氏は「文琳」の総料理長。
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