松尾幸造（料理）

松尾幸造（まつお・こうぞう）／東京・渋谷にあるフレンチレストラン「シェ松尾」元オーナーシェフ。1960年代に日本国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパのホテル、レストランで経験を積み、帰国。1980年、東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。2020年より、YouTubeチャンネル「Grand Chef MATSUO　 松尾幸造」を開設。

日高良実（料理）

日高良実（ひだか・よしみ）／東京・南青山にあるイタリア料理店「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。1980年代にイタリアに渡り、ミラノやフィレンツェのミシュラン名店で働き、当時のトップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒の店で修業。帰国後、日本のイタリア料理界を牽引するシェフとして活躍し、魚介や野菜など日本の素材の持ち味を生かしたイタリア料理を提唱。2020年より、YouTubeチャンネル「日高良実のACQUA PAZZAチャンネル」を開設。

上島亜紀（料理）

上島亜紀（かみしま・あき）／料理研究家。ジュニア・アスリートフードマイスター、パン講師、食育アドバイザーの資格をもつ。神奈川県の自宅にて、料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」を主宰。気軽な家庭料理からおもてなし料理、パンや洋菓子まで、アイデアあふれるレシピが人気。女性誌や書籍、テレビを中心に活躍。