まあるい食卓シリーズ
河田吉功のキリリとうまい新鮮中華名シェフのシンプル・レシピ134
定価 1,650円 (税込)
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発売日2001年07月05日
発行Gakken
判型AB
ページ数112頁
ISBN978-4-05-401410-7
河田吉功(著)
河田吉功氏は渋谷・神泉にある人気店「文琳」の店主。従来の中華の常識を破って、化学調味料は一切使わず、面倒な油通しも不要という鉄人シェフ。新感覚の中国料理=ヌーベル・シノワの先駆けシェフとしても有名
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