学研ムック趣味・情報シリーズ『超基本！プロが伝授する　魚のさばき方』｜学研出版サイト

学研ムック趣味・情報シリーズ

超基本！プロが伝授する　魚のさばき方

編集部（編）

ご購入はこちらから

定価　1,540円 (税込)

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発売日2005年02月22日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数144頁

ISBN978-4-05-603808-8

対象

20歳代
30歳代
40歳代
50歳代
60歳代
70歳以上

学研ムック趣味・情報シリーズ

超基本！プロが伝授する　魚のさばき方

編集部（編）

定価　1,540円 (税込)

発売日2005年02月22日

発行Ｇａｋｋｅｎ

判型Ａ４変

ページ数144頁

ISBN978-4-05-603808-8

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魚のさばき方の本。初心者にもわかりやすく、大型魚、小型魚、平たい魚など、ウロコの取り方からさばき方の基本型まで図解でみっちり解説します。また魚の旬、目利きのポイントを取り上げて、旨い季節、見分け方、料理法がわかる構成です。