Home実用生活実用料理料理コレ1冊!『帰ってからでもすぐできるおかず400レシピ』

商品紹介

料理コレ1冊! 

帰ってからでもすぐできるおかず400レシピ

  • 料理市瀬悦子
  • 定価(税込)1,404円
  • 発売日2017年02月10日
  • 発行学研プラス
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内容

すぐできるおかず400レシピを、料理のプロが素材の切り方や調理法、調理手順に工夫して考案。家族の大好きな献立を15分で作れるアイディアも。いそがしくても、帰りがおそくなっても、腹ペコ家族を待たせません。

この本の目次

◇1章 15分で、すぐごはん! 人気の献立ベスト10 (全110品)

豚のしょうが焼き献立、ハンバーグ献立、鶏の照り焼き献立、さけのムニエル献立、鶏の唐揚げ献立、とんかつ献立、さばのみそ煮献立、マーボー豆腐献立、餃子献立、ポークピカタ献立 など


◇2章 組み合わせて、すぐごはん! 材料別おかずカタログ (全210品)

鶏肉 ⇒鶏もも肉ガーリックソテー、鶏もも肉とかぼちゃのBBQ蒸し、手羽元のタンドリー風 など

豚肉 ⇒豚ロース薄切り肉のステーキ、豚ロースのねぎ塩焼肉、豚しゃぶとレタスのフライパン蒸し など

牛肉 ⇒牛肉のアスパラ・ズッキーニロール、牛肉とポテトのチンジャオロースー風、ステーキの和風梅マリネ など

ひき肉 ⇒ミートボールときのこのトマト煮、豆腐チキンナゲット、鶏ひき肉のガパオ風バジル炒め など

魚介類 ⇒さけのみぞれ煮、さけとアボカドのマヨネーズあえ、ぶりのイタリアンカツレツ など

卵 ⇒豆腐かに玉、揚げ卵のエスニックサラダ、ゆで卵とかぼちゃのグラタン など

大豆製品 ⇒豆腐のスパイシーステーキ、豆腐とほたてのレンジ蒸し、厚揚げの肉みそ焼き など

野菜 ⇒水菜とかにかまの生春巻き、ししとうのいかだ焼き、玉ねぎとツナのポン酢あえ など

根菜・いも類 ⇒ふわふわ卵のにんじんシリシリ、れんこんのエスニック甘酢漬け など

きのこ ⇒エリンギのジョン、えのきのベーコン巻き、マッシュルームのサラダ など

汁もの ⇒白菜とほたてのミルクスープ、レタスとひき肉のにんにくスープ など

注ぐだけスープ ⇒トマトと揚げ玉のみそ汁、ほたてとセロリのエスニックスープ など


◇3章 作りおきで、すぐごはん! 野菜ストック 大根とハムのパセリサラダ  (全40品)

粉ふきいも、塩もみキャベツ、ほうれん草オイルあえ、はちみつ酢玉ねぎ、蒸しかぼちゃ、蒸しブロッコリー、塩もみ大根、たたき長いも など


◇4章 一品料理で、すぐごはん! ごはんもの・麺 (全40品)

卵ミックスオムライス、えび塩オムライス、長いもと豚肉のトマトカレー、鶏肉とパプリカのココナッツカレー、ほうれん草のキーマカレー、スタミナ丼、2色そぼろ丼、ゆで鶏ライス、チキンのロコモコ丼風、ちくわの揚げ玉そば、干物のみぞれ香味そば、ハムとねぎのうま塩そば、そうめんのビビン麺、めんチャンプルー、えびともやしのフォー風、小松菜と生ハムのわさびパスタ など

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著者

市瀬悦子(料理)プロフィール】

大学卒業後、食品メーカーの営業から、料理の世界へ。『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベント、メーカーのメニュー開発を中心に活動中。

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978-

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